Willst du diese Saison mehr Wildkräuter in deine Küche holen?
Im Onlineprogramm „Wildkräuter konservieren“ lernst du, dir einen bunten und gesunden Vorrat an Wildpflanzen anzulegen, den du immer in der Küche parat hast.
Der Kurs startet wieder am 5.5.2026 und ist ab jetzt buchbar!
Hier in dem kurzen Trailer bekommst du einen kurzen Vorgeschmack auf den Kurs:
Willst du Wildkräuter sicher erkennen und verarbeiten lernen?
Würdest du gerne mehr Wildkräuter in der Küche nutzen, findest aber oft keine Zeit sie zu sammeln?
Würdest du Wildpflanzen gerne das ganze Jahr über griffbereit in deiner Küche parat haben?
Wünschst du dir, mehr in Kontakt mit der Natur zu kommen?
Würdest du gerne mehr natürliche Methoden kennen, um Wildkräuter haltbar zu machen?
Dann mach mit beim Onlinekurs „Wildpflanzen konservieren“!
Es sind keine Vorkenntnisse nötig.
Der Kurs startet wieder am 5. Mai 2026
Das bekommst du:
Du erlernst im Kurs die relevanten Pflanzen sicher zu erkennen. Ich zeige dir Grundlagen und Methoden, um die wertvollen Inhaltsstoffe sowie die einzigartigen Geschmäcker und Farben der Pflanzen zu erhalten. Nach dem Kurs wirst du fundiertes Wissen haben, um Wildpflanzen unkompliziert zu verarbeiten. Du wirst auf eine Sammlung zahlreicher Inspirationen zurückgreifen können, um sie in die nachhaltige Küche zu integrieren.
- Videokurs mit unbegrenztem Zugang zum Lernmaterial. Orts- und zeitunabhängiges Lernen möglich.
- 7 aufregende Video-Module mit vielfältigen Konservierungsmethoden, die deine Küche bereichern werden.
- Sicheres Bestimmen von essbaren Wildkräutern in Videoeinheiten
- Konservierungsmethoden: Öle, Einsalzen, Trocknen, Essig, Fermentation, Kombucha, Zucker, Alkohol
- Videos mit Hintergrundwissen und praktischen Schritt- für Schritt-Tutorials zum Mitmachen
- Rezepte zum Ausdrucken
- Kennenlernen von vielen essbaren Wildpflanzen
- je Modul ca. 30 min Schritt-für-Schritt-Anleitungen in der Küche und ca. 15 min Pflanzenbestimmung
- Lernen im eigenen Rhythmus möglich. Das Material bleibt dir erhalten!!
Das sagen Teilnehmer der letzten Durchgänge:
„Wirklich besonders! Das Pimpinella Lab bietet nicht nur Bausteine und Grundwissen fürs Haltbarmachen von Wildkräutern, sondern weckt vor allem die Lust das eigene Sammelgut kulinarisch kreativ zu verwerten„
Marieke. Lehrerin.
„Hervorragender Kurs mit bestechender Ästhetik. Klare Kaufempfehlung.“
Birgit Schattling vom Bio-Balkon
„Ein wirklich toller und durchdachter Kurs, der es schafft umfangreiches Wissen rund um die Konservierung von wilden Kräuter klar und absolut verständlich zu vermitteln. Dank des tollen Formats konnte ich trotz einer vollen Woche in meinem eigenen Tempo teilnehmen und bereits ein paar der vorgestellten Rezepte ausprobieren. Danke!“
Rike. Gartenbauwissenschaftlerin
„Ein Fest der Sinne! Dieses Format war ein Experiment: mich virtuell in Konservierungsmöglichkeiten von Wildkräutern einzulassen. Durch die unglaublich ästhetische Präsentation wurden selbst auf die Entfernungen die Sinne angeregt und ich roch oder fühlte förmlich die Kräuter, die sie gerade vorstellte. Auch der Aufbau dieses Kurses ist liebevoll gestaltet und seht gut durchdacht. Er motivierte dazu, das Gesehene sofort umzusetzen. Eine absolute Empfehlung für Menschen, die die Welt der Kräuter um sich herum gerade erst entdecken, als auch für diejenigen, die schon Erfahrung mit Wildkräutern sammeln durften. Einen ganz herzlichen Dank für diese Möglichkeit!“
Cornelia. Wildnispädagogin
„Liebe Anna, du hast die Kursinhalte sehr ästhetischen, lebendig und auf den Punkt gebracht präsentiert, so dass es gleich in den eigenen Fingern juckte, mitzumachen und die Rezepte auszuprobieren. Es war sehr angenehm, dir zuzuschauen und zuzuhören. Trotz des Online-Formats warst du sehr nahe und greifbar. Deine zugewandte Art ist sehr sympathisch. Danke, dass du alle Fragen beantwortet hast und zwar ziemlich zeitnah. Ich freue mich schon auf deinen nächsten Kurs.„
Nadja. Lehrerin, Köchin, Kräuterpädagogin
„Für mich ist Annas Kurs herausragend. Da ich auf diesem Gebiet schon ziemlich bewandert bin, kann ich sagen, er ist sowohl für Anfänger als auch Fortgeschrittene zu empfehlen. Es ist immer wieder etwas dabei, das man einerseits mit noch mehr Wissen das eigene festigt und erweitert und regt zu neuen Herausforderungen an.“
Ramona.
Häufig gestellte Fragen
Bin ich zeit- und ortsunabhängig?
Ja, du kannst den Kurs in deinem eigenen Tempo durchführen. Du kannst die Module mit den Schritt-für-Schritt-Tutorials ab dem Erscheinungsdatum jederzeit online ansehen. Die Zoom Calls finden „live“ statt und es wird eine Aufzeichnung geben, wenn du nicht dabei sein kannst.
Wie lange stehen mir die Inhalte zur Verfügung?
Das Lernmaterial steht dir auch nach Kursende über die Lernplattform weiterhin zur Verfügung und du kannst es jederzeit ansehen.
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Vorkenntnisse sind immer gut, aber der Kurs ist so aufgebaut, dass du auch ohne Vorkenntnisse gleich durchstarten kannst. Du lernst die verwendeten Pflanzen sicher bestimmen und ich zeige dir die Herstellung der Produkte in detaillierten Schritt-für-Schritt-Videos.
Ich habe bereits Erfahrung mit Wildkräutern, ist der Kurs dann noch interessant für mich?
Ja, wenn du lernen möchtest, Wildpflanzen haltbar zu machen, um sie das ganze Jahr über in deiner Küche zu haben und vielfältige Inspirationen möchtest, sie weiter zu verarbeiten..
Kann ich den Kurs zurückgeben?
Dieser Kurs ist ein Herzensprojekt und ich habe viel Recherche, Zeit und Liebe hineingesteckt. Ich stelle Inhalte vor, die in jahrelanger Erfahrung entstanden sind und ich bin mir sicher, dass du sehr von diesem Onlinekurs profitieren wirst. Solltest du dennoch innerhalb der ersten 14 Tage nach dem Kauf feststellen, dass der Kurs nichts für dich ist, bekommst dein Geld zurück.
Deine Gastgeberin
Ich bin Anna, promovierte Biologin, ausgebildete Kräuterpädagogin und seit Jahren fasziniert von der Welt der Wildpflanzen. Ich liebe sie, da sie es mir erlauben, mich auf sinnliche Weise mit der Natur zu verbinden. Wildpflanzen bergen einen unheimlichen Reichtum an wertvollen Inhaltsstoffen, Geschmäckern und Farben und sind dadurch eine große Bereicherung für unsere Ernährung. Auf Basis meines naturwissenschaftlichen Hintergrundwissens und durch viele Jahre des Experimentierens habe ich einen großen Erfahrungsschatz aufgebaut, den ich in meinen Kursen weitergebe.
Hast du Lust dieses Jahr mit mir gemeinsam in die Welt der Wildkräuter einzutauchen Dann sei dabei! Ich freue mich auf dich!
Pimpinella Lab 