Wusstest du, dass Steinklee ein herrliches Aroma hat? Er duftet, wenn er angetrocknet ist, würzig nach Vanille und Waldmeister. Daraus wollte ich natürlich eine Limonade machen!
Dafür erstmal einen Steinklee-Sirup herstellen:
Zutaten
•500 ml Wasser
•500 g brauner Zucker
•2 Handvoll getrocknete Blüten & Blätter von gelbem oder weißem Steinklee
•1 Zitrone/Limette/Orange in Scheiben
Wasser erhitzen und Zucker vollständig darin lösen.
Steinklee und Zitrone in den noch heißen Sirup geben und 24 h ziehen lassen
In saubere sterile Flasche abfüllen.
Für die Limo (ein Glas, 250 ml) nun 3–4 EL Steinkleesirup in ein Glas zusammen mit dem Saft von ¼ Zitrone oder Limette. Das Glas mit Eiswürfeln füllen und mit kaltem Sprudelwasser aufgießen.
mit Zitronenmelisse und 2–3 dünnen Gurkenscheiben garnieren
Soooo lecker und frisch!
Pimpinella Lab 