Autor-Archive:Anna vom Pimpinella Lab

Löwenzahnkapern in der Küche zu haben ist einfach so ein Schatz! Sie sind mild bitter, würzig, sauer und es ist so eine Bereicherung, sie bei der Hand zu haben. Ob einfach aufs Butterbrot, zum Rührei, zum gebratenen Tofu, in den Salat und die Gemüsepfanne. Sie bringen schnell und einfach eine besondere Note in so viele„Löwenzahnkapern“ weiterlesen

Ein wunderbares, einfaches Rezept, das toll ist zum einfach so essen, aber auch als Geschenk oder für eine Grillparty Zutaten für 4 Portionen 2 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten 2 Zweige Rosmarin 5 Zweige Wildkräuter (Dost, wilder Thymian, Knoblauchsrauke, Giersch, Gundermann, …) 250 g Schafskäse 250 ml Olivenöl Salz, Pfefferkörner 3 El Zitronensaft Zubereitung Viel Spaß„Eingelegter Schafskäse mit Wildkräutern“ weiterlesen

Wusstest du, dass Brombeerenblätter sehr viele Tannine enthalten? Deswegen schmecken sie ähnlich wie schwarzer Tee, wenn du sie fermentieren und trocknen lässt und dann zu einem Tee aufbrühst. So gehts: Junge, sehr zarte Brombeerblätter pflücken. Über Nacht antrocknen lassen. Am nächsten Morgen mit den Händen oder einem Nudelholz das Pflanzenmaterial anquetschen, so dass die Zellen„Tee aus fermentierten Brombeerblättern“ weiterlesen

mmmhhh… Wildkräuter UND Spargel. So köstlich! Dieser Salat ist frisch und voller saisonaler Zutaten und schmeckt nach Heimat. Dieses Rezept ist einfach, du kannst den Salat auch vorbereiten und zur Arbeit oder einem Picknick mitnehmen. Zutaten für 1 Schüssel •500 g Spargel •6 festkochende Kartoffeln •Leinöl, Zitrone, Salz und Pfeffer •2 Hand voll Wildkräuter: z.B. Giersch, Vogelmiere, Sauerampfer, Knoblauchsrauke, Gänseblümchen„Spargelsalat mit Wildkräutern“ weiterlesen

Einfaches Rezept für eine erfrischende Limo, die waldig schmeckt und glücklich macht Zutaten für den Waldmeister-Sirup Waldmeister über Nacht antrocknen lassen um das Aroma entfalten zu lassen. Basissirup herstellen: Zucker im Wasser aufkochen, erhitzen bis der Zucker vollständig gelöst ist. Zitrone in Scheiben auf den heißen Sirup geben. Waldmeister dazu. Die Pflanzen sollten gut mit„Waldmeisterlimo“ weiterlesen