Autor-Archive:Anna vom Pimpinella Lab

Wusstest du, dass Brombeerenblätter sehr viele Tannine enthalten? Deswegen schmecken sie ähnlich wie schwarzer Tee, wenn du sie fermentieren und trocknen lässt und dann zu einem Tee aufbrühst. So gehts: Junge, sehr zarte Brombeerblätter pflücken. Über Nacht antrocknen lassen. Am nächsten Morgen mit den Händen oder einem Nudelholz das Pflanzenmaterial anquetschen, so dass die Zellen„Tee aus fermentierten Brombeerblättern“ weiterlesen

mmmhhh… Wildkräuter UND Spargel. So köstlich! Dieser Salat ist frisch und voller saisonaler Zutaten und schmeckt nach Heimat. Dieses Rezept ist einfach, du kannst den Salat auch vorbereiten und zur Arbeit oder einem Picknick mitnehmen. Zutaten für 1 Schüssel •500 g Spargel •6 festkochende Kartoffeln •Leinöl, Zitrone, Salz und Pfeffer •2 Hand voll Wildkräuter: z.B. Giersch, Vogelmiere, Sauerampfer, Knoblauchsrauke, Gänseblümchen„Spargelsalat mit Wildkräutern“ weiterlesen

Einfaches Rezept für eine erfrischende Limo, die waldig schmeckt und glücklich macht Zutaten für den Waldmeister-Sirup Waldmeister über Nacht antrocknen lassen um das Aroma entfalten zu lassen. Basissirup herstellen: Zucker im Wasser aufkochen, erhitzen bis der Zucker vollständig gelöst ist. Zitrone in Scheiben auf den heißen Sirup geben. Waldmeister dazu. Die Pflanzen sollten gut mit„Waldmeisterlimo“ weiterlesen

Teemischungen sind für mich eine so wunderbare Möglichkeit, auf sehr unkomplizierte Weise die Kraft der Kräuter zu nutzen und zu genießen. Wenn man mal ein paar Grundregeln für ihre Herstellung weiß, sind die die Möglichkeiten schier endlos! Hier findet ihr mehr Infos: KLICK Teemischungen mit Kräutern selbst herzustellen ist nicht schwer und sie sind einfach so herrlich„Teemischungen“ weiterlesen

(…auch gut an allen anderen Tagen des Jahres!) Ich liebe es, mit Wildkräutern sehr simpel zu kochen. Wenige zusätzliche Zutaten, so dass das Aroma der Wildkräuter gut herauskommt und gerne solche, die ich sowieso zu Hause habe. …so lasse ich mich nicht davon abhalten, einfach schnell etwas zuzubereiten.⁠⁠Die diesjährige Gründonnerstagssuppe enthält 9 Wildkräuter. ⁠Je eine„Gründonnerstagssuppe“ weiterlesen