Autor-Archive:Anna vom Pimpinella Lab

Super einfaches, frühlingshaftes Rezept für eine cremige, weich-würzige Cashew-Creme. Vegan ist sie auch noch Du brauchst: Cashewkerne über Nacht einweichen lassen und das Wasser komplett abschütten. Bärlauch klein hacken. Alle Zutaten zusammen mit einem Schuss Wasser in einen Hochleistungsmixer (z.B. Thermomix, Vitamix oder Nutribullet) geben und fein pürieren. Über Nacht ziehen lassen lässt den Geschmack„Cashewcreme mit Wunderlauch“ weiterlesen

Ceviche ist ein traditionelles südamerikanisches Gericht, das urpsrünglich mit rohem Fisch zubereitet wird und bereits aus präkolumbiansichen Zeiten stammt. Das Herzstück ist ein Dressing auf Basis von Limetten, welches als Tigermilch bezeichnet wird und dem große, gesundheitsfördernde Kräfte nachgesagt werden. Bei der Zubereitung des Ceviche werden die Eiweiße des Fischs durch die starke Säure denaturiert-„Veganes Ceviche mit Wildrosensalz“ weiterlesen

Gerade war Neumond- eine wunderbare Gelegenheit dich mit einer Moonmilk zu verwöhnen.⁠⁠Moonmilk ist ein ayurvedisches Getränk, dass für einen guten Schlaf sorgen soll. Es kommt traditionell aus dem indischen Raum, wo es mit Ashgawanda (Schlafbeere) gemacht wird. Ich nutze nur noch Pflanzen, die in meinem Umfeld wachsen und habe daher eine Moon-Milk mit Lavendel (Lavandula„Heimische Moonmilk 🌛“ weiterlesen

Douglasien-Cookies 🌲🍋⁠⁠Die Nadelbäume versorgen uns auch über den Winter treu mit feinen Aromen, Vitaminen, ätherischen Ölen und Mineralien. (Wie die, die mich schon länger kennen vermutlich schon wissen), ist die Douglasie mein allerliebster Nadelbaum, weil soooo lecker. Deswegen probiere ich sie so viel wie möglich zu verwenden- in herzhaften und süßen Speisen. ⁠⁠Als Studentin habe„Douglasien-Cookies“ weiterlesen

Mandelcracker mit Lavendelsalz⁠⁠Ooooh ich liebe diese Cracker 💜. Sie sind nussig und knusprig. Das zarte Lavendelaroma bringt einen mediterranen Flair in meine Küche und die Blüten harmonieren erstaunlich gut mit dem Salz.⁠(…und bei all dem sind sie übrigens auch noch vegan und glutenfrei!)⁠⁠3/4 Tasse Mandelmehl⁠2/3 Tasse Maisstärke ⁠2 TL gemahlene Leinsamen⁠1 TL Meersalz⁠1/8 TL Backpulver⁠2„Mandelcracker mit Lavendelsalz“ weiterlesen